Würziges Bärlauch Pesto

Die Zeit der Geschenke rückt näher! Wie wärs da nicht schon mal mit ein paar Selbstmach-Geschenkideen zum Ausprobieren? Deswegen möchte ich euch heute ein Bärlauch-Pesto vorstellen, dass nicht nur einfach, sondern auch schnell gemacht ist. Ihr braucht lediglich Bärlauch, Olivenöl, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Knoblauch und Parmesan.

Bärlauch Pesto

Zuerst wird der Bärlauch liebevoll gewaschen und  in grobe Stücke geschnitten.

Bärlauch PestoBärlauch Pesto

Bärlauch Pesto

Anschließend widmen wir uns einem der wichtigsten Bestandteile (direkt nach dem Bärlauch natürlich), dem Knoblauch. Schneidet ihn ebenfalls in grobe Stücke und gebt ihn zu den Bärlauch-Stücken.

Bärlauch Pesto Bärlauch Pesto

Bärlauch Pesto

Nun fehlen auch nur noch die Nüsse und das Öl.

Bärlauch Pesto Bärlauch Pesto

Vermengt alle Zutaten und packt den Mixer aus. Das wird der spaßigste Teil.

Bärlauch Pesto Bärlauch Pesto

Denn jetzt werden alle Zutaten zu einer wundervollen grünen Menge püriert und es wird Zeit für den Parmesan. Mit einer Reibe könnt ihr ihn direkt in das Pesto hobeln und anschließend unterrühren.

Bärlauch PestoBärlauch Pesto

Salz und Pfeffer geben eurer Kreation nun noch den richtigen geschmacklichen Abschluss.

Bärlauch Pesto

 Denn jetzt ist dieses wunderbare Pesto auch schon bereit in Gläser abgefüllt zu werden.

Bärlauch Pesto

Um die Haltbarkeit zu erhöhen, wird die obere Schicht mit etwas zusätzlichem Öl bedeckt.

Bärlauch Pesto

Falls ihr das Pesto tatsächlich verschenken wollt (es eignet sich wirklich ideal) müsst ihr nun an den kreativen Geist in euch appellieren und die Gläser liebevoll ummanteln und etikettieren.

Bärlauch Pesto Bärlauch Pesto Bärlauch Pesto

Das wars auch schon!  Zum Abschluss gibt es natürlich noch die allseits bekannte Zusammenfassung:

500 g Bärlauch
80 g Kernemix
80 g Parmesan
250 mL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Bastelzeit: ca. 10 Minuten

 

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